Mandarinin šarkelj

Testo:

·         6 mandarin – 50 dag

·         2 jajci

·         2 jogurtova lončka sladkorja 

·         2 vaniljeva sladkorja

·         50 g stopljenega masla

·         1 dl sončničnega olja

·         naribano lupino bio mandarine/klementine

·         3 jogurtovi lončki gladke pšenične moke = cca 15 zvrhanih žlic

·         2 vrečki pecilnega praška

Preliv:

·         2-3 žlice sladkorja v prahu

·         sok polovice limone

 

Mandarine olupi, nareži in zmiksaj s paličnim mešalnikom (kožice ne odstranjuj).

Posebej zmiksaj jajci, sladkor, vanili sladkor.

Vmešaj maslo in olje, lahko tudi naribano lupino bio mandarine/klementine.

Nato vmešaj presejano moko in pecilni prašek.

Zelo rahlo zmiksaj, da ni grudic.

 

Maso vlij v pekač (prej ga namaži z maslom in posuj z drobtinami).

Peci 20 minut na 180 stopinj in nato še 40 minut na 160 stopinj – na koncu preveri z zobotrebcem, če je šarkelj že pečen.

 

Ko se ohladi, ga prelij z limonovo glazuro.