PEHTRANOVA POTICA

Sestavine:

½ kg moke

1 zravnana mala žlička soli

Kvasec:

½ dcl mlačnega mleka
3 žlice moke
1 žlica sladkorja
1 kocka zdrobljenega kvasa

(vse daj za 5 minut na toplo, da naraste)

Mleko:

¼ l mlačnega mleka
½ surovega masla (cca 12 dag)
4 rumenjaki4 žlice sladkorja

Nadev 1:

25 dag nepasirane skute

5 žlic sladkorja
1 celo jajce
2 rumenjaka
2 vanili sladkorja

pehtran (suhega 2 Kotam vrečki)

Opomba:  če testo razdeliš na pol in razvaljaš za 2 štruci, za vsako daj 1,5  Kotam vrečke.

Testo:

Moko vsuj v posodo mešalnika. V moko vlij mleko, nato kvasec. Z mešalnikom za testo 3 minute mešaj na št. 1, nato še 5-6 minut na št. 2. Če je potrebno, dodaj še 5 dag moke. Testo pusti v posodi in na toplem naj vzhaja približno pol ure.

Nato ga razvaljaj, namaži s skutino zmesjo in posuj s pehtranom.

Daj v model in premaži z rumenjakom (rumenjak + 2 žlici mleka).

Peci pri 150 stopinjah 45 minut, nato še 15-20 minut na 170. Če se zgornja skorjica preveč zapeka, jo pokrij s peki papirjem.

KOLAČ IZ BELJAKOV

Sestavine:

4 beljaki
2 žlici stopljenega masla
2 žlici sladkorja
6 dag moke
¼ pecilnega praška (neobvezno)

pest mletih orehov
pet rozin / kandiranega sadja

Snegu dodaj maslo, sladkor, moko, (pecilni prašek), orehe, rozine in speci pri 150 stopinjah.

HITRE MIŠKE

Sestavine:

2 jogurta
4 jajca
2 vanili sladkorja
4 žlice sladkorja
3 žlice ruma
2 ščepca soli
4 jogurtove lončke moke
2 pecilna praška

olje za cvrtje
sladkor za posipanje

Sestavine drugo za drugo vmešaj v posodi za stepanje. Nato z električnim stepalnikom stepaj 5 minut, s kuhalnico malo dlje. Testo naj počiva 10 minut, nato ocvri miške in jih potresi s sladkorjem.

MARCIPANOVI DATLJI

Sestavine:

10 dkg marcipanove mase

3 dkg sladkorja

1 vanili sladkor

rum

3 dkg mletih mandeljnov

temna čokolada

Razpoloviš in razkoščičiš datlje, jih napolniš z marcipanovim nadevom in vsakega pomočiš v stopljeno čokolado. Za ½ kg datljev je potrebna dvojna količina.

POMARANČNA TORTA

Sestavine:

1 skodelica zdroba

½ skodelice sladkorja

10 dag narezanih orehov

1/3 skodelice olja

½ skodelice hladnega mleka

2 jajci

5 žlic kakava ali čokolade v prahu

3 naribana jabolka

3 narezane pomaranče

1 vanilin sladkor

2 žlici moke

1 pecilni prašek

čokoladni preliv (temna čokolada + malo vode)

Vse sestavine drugo za drugo vmešaj s kuhalnico, peci približno 60 minut pri 150 stopinjah (preveri sam/a), ohlajeno prelij s čokoladno glazuro. Pecivo je lahko v obliki torte ali rezin.

Pa dober tek!

BOŽIČNI MAFINI

Sestavine:

3/4 skodelice olja

2 jajci

1 skodelica sladkorja

1 1/2 skodelice moke

1 čajna žlička soli

2 čajni žlički cimeta

1 čajna žlička muškatnega oreščka

1 čajna žlička klinčkov

1 čajna žlička pecilnega praška

1/4 skodelice jabolčnega soka

1 jabolko

1/2 skodelice rozin


V veliki skledi zmešamo olje, sladkor in jajci. V to maso presejemo moko, cimet, sol in pecilni prašek ter ponovno premešamo. Dolijemo jabolčni sok, v maso naribamo olupljeno jabolko in dodamo rozine. Ne mešamo predolgo! Maso vlijemo v namazane modelčke za mafine in pečemo 15 do 20 minut pri 190 stopinjah.

Dober tek!

ROŽIČEVE REZINE

Sestavine:

4 jajca

1 jogurtov lonček moke + 1 pecilni

½ jogurtovega lončka olja

1 jogurtov lonček sladkorja

½ jogurta (ali mleka)

1 žlico vanilijevega pudinga

10 dag rožičeve moke

3-4 naribana jabolka

marelična marmelada

temna čokolada

Miksaj jajca in sladkor.

Dodaj olje, jogurt, rožičevo moko in nastrgana jabolka.

Na koncu rahlo vmešaj moko + pecilni prašek + puding.

(Če želiš, lahko beljake stepeš v sneg in vmešaš na koncu.)

Vlij na pekač (2 cm debelo) in peci 15 - 20 minut pri 180 stopinjah (s pletilko preveri, če je pečeno).

Ko se ohladi, namaži z marelično marmelado in čokoladno glazuro.

BOŽIČNI PERNIK

Sestavine:

60 dag presejane moke

3 cela jajca

30 dag sladkorja

15 dag stopljenega masla

25 dag medu

1,5 pecilnega praška

10 dag zmletih orehov
3 zvrhane žličke nageljnovih žbic v prahu
2 zvrhani žlički cimeta
1 zvrhana žlička muškatnega oreščka v prahu
sok pol limone

cca ½ litra mlačnega mleka (ali vsaj sobne temperature)

sok 2 limon

4 žličke ruma

sladkor v prahu

temna čokolada

Vse sestavine po vrsti vmešavaj s kuhalnico, nazadnje pa še malo zmiksaj. Maso peci na 160 stopinjah približno 40 minut. Ko delaš prvič, preveri za svoj pekač!

Ko se ohladi, prelij z limonovim ledom (limonin sok, 4 žličke ruma, sadkor v prahu) in poljubno gosto pokapaj s stopljeno temno čokolado.

PS: Če želiš, lahko cimeta dodaš še malo več, odvisno kateri okus želiš, da prevladuje.

DOBER TEK!

Pozdravljeni!

Odkar me je vrglo v blogsfero, postajam pravi "blog addict". In ker se začenja najlepši praznični čas, ko se umirimo in si vzamemo več časa ne le zase, ampak tudi za svoje bližnje, mi je prišlo na misel, da v blogsfero pošljem vonj po cimetu, nageljnovih žbicah, muškatnemu oreščku, medu, orehih... Skratka, da začnem objavljati recepte, po katerih sta pekli že moja mami in moja babica in po katerih zdaj pečeva midve s Tino. In če bo zadišalo tudi tebi, jih preizkusi in v komentarju povej, če ti je bilo všeč ali ne. Pa dober tek!